Lahve 0,7l dopravujeme v kartonech po 6, 12, 18...lahvích.

Resurrection 0,33l (2018)

Vintage Spontaneous Grape Ale Aged in Oak Barrels

Skladem
Kód: 912
320 Kč
Kategorie: Wild Creatures
resurrection
Novinka Tip
Nová šarže Resurrectionu je tu! Ve srovnání s předchozími ročníky je 2018 ještě robustnější. Hrozny se sklízely s cukernatostí na úrovni výběru z hroznů tj. velmi vyzrálé. K výrobě Resurrection používáme slámové hrozny Rulandského bílého a Moravského muškátu. Ty po sklizni vyvěsíme a necháme seschnout, aby se z bobulí zvolna odpařila přebytečná voda. Aromatické látky, cukry a kyseliny se tak zkoncentrují. Už při výběru ve vinohradě musíme mít na paměti, co s hrozny budeme dělat. Volíme slunnou viniční trať, vhodnou odrůdu a hlavně ideálně zralý a zdravý hrozen, který po zhruba 4 měsících sušení macerujeme v pivu. Necháme velmi pozvolna kvasit. Obsah zbytkového cukru v litru piva se pohybuje od 60-90g, což je opravdu hodně. Kombinace vyššího alkoholu a velkého množství cukrů nedovolí kvasinkám bujarou životaschopnost a pivo zůstává krásně hutné. Zbožňujeme tokajské Aszú a jeho lahodný charakter. Na to jsou potřeba roky zrání v sudech za speciálních podmínek. Proto i Resurrection je vždy minimálně tříleté.
Na co se můžete u ročníku 2018 těšit? Chuť piva je vzhledem ke stylu výroby upozaděna vysokým extraktem ze sušených hroznů. Rozvíjí se tóny kandovaného ovoce, med, rozinky a sladké koření. Zbytkový cukr je 87g/l. Doušek Resurrection jako přípitek či na závěr slavnostního menu bude vynikající sladkou tečkou. Vřele můžeme doporučit i na archivaci.


STYL: Vintage Spontaneous Grape Ale Aged in Oak Barrels
OBJ: 0,33l
EMP: 33%
ABV: 10%
SLOŽENÍ: voda, ječné slady, nesladovaná pšenice, hrozny, upravený chmel
OZNAČENÍ: Atypický pivní nápoj s příchutí hroznů dokvašovaný v lahvi, nefiltrovaný, nepasterizovaný

BALENÍ: lahev 0,33l, nevratný obal
SKLADOVÁNÍ: Uchovávejte v chladu a temnu, chraňte před mrazem
VÝROBCE / DISTRIBUTOR: Wild Creatures s.r.o.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení